Revuelto de setas Cabijeras

Revuelto de setas cabijeras (Llorada)

para 4

1 vaso de setas

½ vaso de taquitos de jamón

sal, poca porque el jamón ya sala

aceite

En un cazo o cacerola echar las setas deshechas o cortadas en trozos, si son pequeñitas valen enteras, añadir un chorrito de aceite de oliva y poner a cocer hasta que acabe el líquido que sueltan y estén hechas (15 a 20 minutos).

Picar en taquitos pequeñitos jamón.

Batir 4 huevos pequeños o 3 grandes. Echar poquito de sal.

En una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente se echa todo y se remueve bien hasta que esté hecho. (si el jamón es joven se sofríe primero antes de juntar con las setas y los huevos.